
Jeden den jako dárek

Falafel
za to.“
Ingredience
- 2 hrnky cizrny (římský hrách)
- 1 lžička kmínu
- 1 prášek do pečiva
- půlka cibule
- mouka
- 2 lžičky nasekané petržele
- 2 lžičky koriandru
- 1 lžička pepře nebo chilli
- 2 stroužky česneku
- olej na smažení
- sůl
- arabský chleba (pita)
K tomu volitelně:
- olivový olej
- tahina nebo hummus v plechovce, harrisa v plechovce
- rajčata a salát
- olivy
Postup
Cizrnu dáme přes noc do vody namočit. V orientálních potravinách můžeme koupit ještě plechovku tahiny nebo hummusu a plechovku harissy, pálivé omáčky. Když druhý den cizrna nabobtná natolik, že se bude dát jíst samotná, z půlky uděláme salát (smícháme s rajčaty, ledovým salátem, cibulí, olivami a bílým jogurtem a okořeníme podle chuti). Z druhé půlky uděláme těsto na falafelové kuličky – buď v mixéru, ale autor doporučuje mlýnek na maso – semletím cizrny s kmínem, cibulí, česnekem, koriandrem, chilli a petrželí. Těsto pak osolíme, zamícháme mouku tak, abychom dostali těsto takové konzistence, aby se z něj daly válet kuličky a nelepilo se na ruce. Přidáme prášek do pečiva a necháme odpočinout, nejlépe v ledničce. Pak rozpálíme v pánvi olej na smažení a sázíme do něj kuličky velké asi jako vlašské ořechy a necháme je osmažit do křupava. Když jsou hotové, necháme je chvilku ležet v misce s papírovými ubrousky, aby nebyly tolik mastné.
Falafel můžeme jíst buď nacpaný do rozkrojené pity společně se salátem a zalitý jogurtem nebo tahinou nebo hummusem nebo harissou (nebo nejlépe tím vším), nebo prostě jíst na střídačku ze všech misek, které teď na stole máme, a přikusovat k tomu pitu.
Chutnalo vám, co jste si podle našeho receptu ukuchtili? Udělali jste tímto pohoštěním někomu radost? Udělejte radost i těm, kteří prochází jednou z nejsmutnějších a nejtěžších fází života a pošlete DMS CESTADOMU na číslo 87 777 a podpoříte něčí důstojný konec života.
Rychlá navigace
Nejnovější články
Prof. PhDr. Jan Sokol je filosof, děkan ... 25. 1.Miloslav Vlk:...
PhDr. Miloslav kardinál Vlk je katolický... 25. 1.Jiřina Šiklov...
PhDr. Jiřina Šiklová je socioložka a pub... 25. 1.Jan Mach: Umí...
JUDr. Jan Mach je právník, mimo jiné půs... 24. 1.Jiří Pilka: M...
PhDr. Jiří Pilka je hudební vědec, drama...