Ingredience

• 7 dkg tvrdého sýra (nejlépe ementál, ale i eidam)
• 14 dkg tuku (Hera)
• 4 dkg kvasnic
• 25 dkg hladké mouky
• 1 žloutek
• sůl, kmín, sezamové semínko

Postup

Na vále promícháme mouku, nastrouhaný sýr a nadrobené kvasnice. Pak přidáme tuk a zpracujeme tuhé těsto. Necháme 1,5 hodiny v chladnu odpočinout.

Z poloviny těsta vyválíme plát (na cca 0,5cm), rádýlkem nakrájíme tyčinky, ještě na vále potřeme žloutkem, posolíme a posypeme kmínem či sezamovými semínky. Nebo obojím najednou. Totéž uděláme s druhou polovinou těsta.

Na plech dáme pečící papír, naskládáme tyčinky (trochu vyskočí, ale spíš do výšky než do stran) a zvolna pečeme ve středně vyhřáté troubě. Jde to celkem rychle, tak je potřeba být ve střehu a nepřipálit je. Byla by to škoda. Rozhodně by měly být zlatavé, a ne hnědé!

 

 

Chutnalo vám, co jste si podle našeho receptu ukuchtili? Udělali jste tímto pohoštěním někomu radost? Udělejte radost i těm, kteří prochází jednou z nejsmutnějších a nejtěžších fází života a pošlete DMS CESTADOMU na číslo 87 777 a podpoříte něčí důstojný konec života.